20. Dezember 2021

Vegane dunkle Bratensoße

Was wäre ein Weihnachtsessen ohne eine würzige, dunkle Bratensoße? Ihr stimmt sicher zu, wenn ich sage, dass so ein Weihnachtsgericht mit Rotkohl, Kartoffeln oder auch Klößen […]
20. Dezember 2021

Weihnachtlicher Rotkohl

Rotkohl gehört wohl für die meisten Menschen unbedingt in die Weihnachtszeit. Er ist nicht nur lecker, er enthält auch sehr viel Vitamin C und stärkt somit […]
7. Dezember 2021

Rosenkohl-Süßkartoffel-Salat mit Cranberrie-Vinaigrette

Ein Salat, der mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen in sich vereint. Zum einen die der milden Süßkartoffeln sowie der süß-sauren Vinaigrette, und zum anderen die des herb-bitteren Rosenkohls. […]
16. Oktober 2021

Fixe Linsensuppe

Wenn draußen die Temperaturen sinken, dann steht einem der Sinn nicht so sehr nach Salat und Rohkost, nein man sehnt sich eher nach heißen, nährenden, warmen […]
31. Januar 2021

Karotten-Tagliatelle mit Linsen Bolognese

Zutaten für etwa 4 Personen: 12 – 15 lange Karotten 1 El Kokosöl oder Olivenöl zum Braten 1 große Zwiebel 2- 4 Knoblauchzehen 480 g vorgekochte, […]
24. Januar 2021

Kohlrabi-Creme-Suppe mit Berglinsen-Klößchen

Zutaten für die Suppe (4 – 6 Personen): 4 große Kohlrabi 1 EL Kokosöl (nativ) 350 ml Gemüsefond Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Muskatnuss […]
23. Dezember 2020

Kohlrouladen mit Pilz-Füllung und dunkler Soße

Zutaten für die dunkle Soße: 3 – 4 Karotten einen kleinen Knollensellerie 1 Lauchstange 1 – 2 Zwiebeln den Strunk vom Spitzkohl, Wirsingkohl oder Weißkohl (je […]
4. Dezember 2020

Kartoffel Gulasch

Draußen wird es so langsam immer kälter. Man kann es nicht mehr leugnen, der Winter steht vor der Tür. Zeit für einen wärmenden Eintopf. Dieses Gericht […]
22. November 2020

Gemüse-Tarte

Zutaten für den Mürbeteig-Boden: Bitte beachte, dass alle Zutaten für den Mürbeteig möglichst kühl sein sollten und der Teig etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen muss! […]
24. August 2019

Würziger Brotaufstrich mit sonnengetrockneten Tomaten und Kidneybohnen

Zutaten für 2 mittelgroße Gläser: 275 g in Olivenöl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten -gibt es im Glas- 220 g Kidneybohnen im Glas -vorgekocht- Zubereitung: Dieses Rezept ist […]
14. August 2019

Einfache, bunte Gemüsepfanne mit Soja-Quark-Dipp

Zutaten für 4 Personen: 1 – 2 EL Kokos- oder Olivenöl 1 kleiner Brokkoli 3 Karotten (ich habe eine gelbe, eine orangefarbene und eine rote genommen) […]
12. August 2019

Blumenkohl-Curry mit Tempeh

Zutaten für 4 – 5 Personen: ein kleiner Blumenkohl 1- 2 EL Kokosöl 1 Spitzpaprika 400 g Tempeh mit Curry 400 ml Kokosmilch englisches Currygewürz Salz […]