17. Juli 2022

Nudelsalat – Italien Style

Ich bin ein großer Fan der italienischen Küche. Sie ist sehr vielseitig und basiert auf vielen frischen Zutaten wie Gemüse, Obst, Olivenöl …. So kreieren die […]
7. Dezember 2021

Rosenkohl-Süßkartoffel-Salat mit Cranberrie-Vinaigrette

Ein Salat, der mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen in sich vereint. Zum einen die der milden Süßkartoffeln sowie der süß-sauren Vinaigrette, und zum anderen die des herb-bitteren Rosenkohls. […]
14. Dezember 2020

Chinakohl-Mandarinen- Salat

Zutaten für etwa 4 Personen: 1 Chinakohl 3 – 4 Mandarinen (Clementinen oder Orangen sind auch gut geeignet) 400 g Sojajoghurt etwas Zitronen- oder Limettensaft etwas […]
24. August 2019

Brokkoli-Salat mit Haselnüssen und Senf-Vinaigrette

Zutaten für etwa 4 Personen: 300 g Brokkoli eine kleine Porree-Stange eine rote Spitzpaprika eine kleine Fenchelknolle 6 EL Olivenöl 3 EL Aceto Balsamico 1 EL […]
24. August 2019

Mediterraner Melonen Salat mit Tofu-Feta

Zutaten: etwa eine Viertel Wassermelone 200 g eingelegten Tofu-Feta in Bio-Qualität 1 – 2 Hände voll Minzblätter 200 g schwarze Oliven ohne Stein, z. B. Kalamata […]
2. August 2019

Kartoffelsalat auf bayerische Art

Zutaten für etwa 4 Personen: 800 g Kartoffeln 250 g Cornichons oder andere Essiggurken eine kleine rote Zwiebel eine Salatgurke 150 ml Gemüsebrühe 1 – 2 […]